Accompagnatori: Mauro Monterastrelli, Fabio Silvestri e Annalisa Martinelli La classe IV D indirizzo Viticoltura e Enologia ha effettuato un’uscita didattica presso l’azienda agricola “La Casaccia” di Bologna: obiettivi dell’esperienza erano legati alla produzione formaggio e all’osservazione diretta delle sue varie fasi, dalla lezione in stalla sulle razze utilizzate nel nostro Appennino alla mungitura di pecore e vacche fatta dai ragazzi. ...
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